テーマ:蕎麦打ち

初めての「主人のお蕎麦」!!

今日は、お泊まりのお客様がないので 主人は、「蕎麦工房」に入り勉強! 先日「蕎麦のかえし=つゆ」も仕込んだので さぁ、実戦だと・・・「お蕎麦」を打ちました。 二代目と私は、試験官のように「う~~!!」といいながら つゆの旨さや蕎麦の太さや堅さの感想をいっちょ前に述べながら 5人前くらいのお蕎麦を3人でたいらげてしまいまし…
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そば打ち工房、完成!!

設計図を書き、材木を買ってきて1から自分で制作した「そば打ち台」など、 ついに完成!! とても立派な出来映えであります。 しっかり練習をしておいしいおそばを打って下さいね。 「おおなみ」メニュ-となる日も間近です。 みなさん、お楽しみに!!です。 v
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蕎麦打ち台を自分で作成!!

主人の長年の夢が、叶う時はあと少し!! 自分の部屋を半分「蕎麦打ち」のためにつぶし 自家製の気持ちがいっぱい詰まった「蕎麦打ち台」も完成間近となり 大変そうだけれど嬉しそうであります。 そば粉も揃っているので、わたしたちは早く食べたくて・・・・ヘヘヘ 楽しみにしていますよ。
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本格的に・・・・!!

伊勢内宮前「才屋」の小野さんが、お店のお休みにわざわざ 手解きにやって来て下さいました。 丁寧に説明をしてくださりながら打って下さった「そば」は、 やはり・・・プロ!! あの主人が、やや緊張気味!! 道具も万全なので、後は感覚を覚え腕を磨くだけ。 「そば好きが幸して、いい師匠に出会えた」と、小野さんに感謝感謝!!…
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